Ad Libitum | Rotwein, trocken

Juan Carlos Sancha hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Reichtum der Weinwelt zu bewahren. In der Rioja wurden früher bis zu 80 verschiedene Traubensorten angbebaut, heute dominieren fünf Sorten den Weinbau.



Juan Carlos sucht autochtone Sorten um in einzelnen Projekten die Stärken dieser Sorten auszuloten. Die Rebsorten Maturana Tinta und Tempranillo Blanco stehen für den Erfolg seiner Arbeit, welche er unter dem Label "Ad Libitum" vermarktet.



Intensives Rot mit violetten Reflexen. Im Bouquet balsamische Noten, Gewürze und Sandelholz. Mineralisch und Dicht am Gaumen, pure Frucht.



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