Scabi | 0,75 Liter, 2012

Weingut San Valentino, Covignano Nähe Rimini. 1997 übernahm Roberto Mascarin die Leitung von seinem Vater Giovanni. Alle Komponenten wurden strikt auf Qualität ausgerichtet, was sich Zeitablauf in den Weinen widerspiegelte.

Als „Geburtsort der Sangiovese“ Rebe gilt der sieben Kilometer entfernt liegende Ort Santarcangelo. Die Reben in Covignano profitieren von der permanenten Meerbrise, welche einerseits bei starker Hitze kühlt und andererseits nach den Niederschlägen die Reben schnell trocknet und so für gesunde Rebanlagen sorgt. Die strenge Selektion der Trauben und die konsequente Arbeit im Weinberg findet seit 2005 ihre adäquate Fortsetzung im Neubau der Kellerei, wo modernste Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Weine geschaffen wurden. 6 Monatiger Ausbau im Barrique.

Tiefdunkles Rot. Verführerisches Bouquet reifer Früchte und Gewürze. Am Gaumen feine Balance zwischen Kraft und Eleganz, seidige Tannine.