Enfant Terrible - Terrasse du Larzac

Pierre und Marie Cabanes, Vater und Tochter, bearbeiten 30 ha in der AOC Saint Saturnin mit Energie und Leidenschaft. Ab Anfang 2000 wurde der Betrieb auf neue Grundlagen gestellt, modernisiert und die Rebanlagen zu einem großen Teil neugepflanzt. Gleichzeitig entschlossen sich Pierre und Marie Cabanes ihren Betrieb auf biologische Landwirtschaft umzustellen.

Das Bouquet wird dominiert von einer komplexen Fruchtnote, besonders Schwarzkirsche und Brombeere. mit floralen Noten. Am Gaumen schwarze Früchte mit vitalisierender Frische und eingebundenen Tanninen.