Infiniment 100% Syrah

Philippe und Severine Bourrier bearbeiten auf Chateau de l´ Ou ca 30 ha. Philippe Bourrier kaufte das Anwesen 1998 und seine Entscheidung auf „Agriculture Biologique“ umzustellen, erfolgte sofort und mit dem Jahr 2001 erlangte er schon die Zertifizierung. In der Aufbauphase kam dann Severine Bourrier dazu und der Rebbestand wurde komplett auf den Prüfstand gestellt, einige Parzellen blieben erhalten, und der Rest wurde neu gepflanzt.

Die Qualität der Weine spiegelt diese Arbeit wieder. Infiniment ist ein 100% Syrah, der in der Farbe dicht und dunkel, fast schwarzem Cassis gleicht. Im Bouquet dunkle Waldbeeren und Kräuterwürze.
Am Gaumen dicht und komplex, gut eingebundenen Tanninen, einer wunderschönen Frucht und frischer Säure.