Blanc de Noirs

Nach der Winzerlehre absolviert Sebastian Schäfer die Ausbildung zum Weinbautechniker und wird 2001 zum besten Nachwuchswinzer Deutschland´s gekürt.
2002 übernimmt er den elterlichen Betrieb in Burg Layen an der Nahe.


Blanc de Noir aus Spätburgundertrauben. Ganztraubenpressung mit geringem Druck von nahezu unbeschädigten Trauben, damit die Farbstoffe in den Beeren bleiben.

Ein wunderbar frischer Blanc de Noirs mit lebendiger Säure und herrlich, animierender Frucht !